カマス
カマスが獲れています。 干物にしてもいいし、 そのまま塩焼きもいけます。
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アマダイ
アマダイ 新型コロナ禍もやや沈静化したのか、 大阪方面の割烹、居酒屋ルートからも 高級魚への注文がボチボチ入ってきます。
旋網で獲れたマンボウ
旋網のアジを選別していたら マンボウが出てきました。 暖かい海を漂うサカナです。 10月になっても暑さを感じる境港。 日本海の海水温も暖かいのでしょう。
アオリイカとスルメイカ
アオリイカとスルメイカ この頃イカが獲れています。
ホウボウ
ホウボウ 歩留まり悪いですが、 刺身いけます。
コブダイとイシガキダイ
コブダイとイシガキダイ 赤っぽいのがコブダイ 灰色っぽいのがイシガキダイ コブダイにコブが無い？ もっと大きくならないとコブもでかくなりません。
旋網479㌧、ブリに脂が乗ってきました。
事代丸はブリをよく獲ってきます。 今日のブリも脂が乗って非常に良い身質です。 刺身、照り焼きと色々使えます。
マトウダイ
マトウダイも揚がっています。 体の真中にも目があるみたい。 弓矢の的みたいだから的鯛。 馬みたいな顔だから馬頭鯛などと呼ばれている。 鮮度のいいものは刺身でいきましょう。 肝も美…
ベニズワイガニ
連日、順調な水揚げのベニズワイガニ 水深400～2,700mの深海にいます。 甘みが強く「かにみそ」は濃厚で松葉ガニのそれより旨いかも。
事代丸のブリ
事代丸のブリ だんだん脂が乗ってきました。
